Mi. Feb 20th, 2019

Second de cuisine pour Restaurant péruvien en hôtel 4* (H/F)

Pôle Emploi – Paris – En tant que Second de Cuisine du restaurant péruvien de l’hôtel 4* 1K Paris, et sous l’autorité hiérarchique du Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité de l’encadrement du personnel de la cuisine et garantirez, en l’absence du Chef, le fonctionnement optimal de la cuisine dont vous aurez la charge de telle manière à assurer une constante qualité des résultats. Principales missions : – Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, relever les imperfections et proposer des solutions à l’attention de la direction, – Être responsable du professionnalisme de votre équipe et veiller à ce qu’elle dispose de toutes les informations relatives au fonctionnement de la cuisine, – Assister le chef dans l’organisation et la coordination de la cuisine, plonge et différents points de vente du restaurant, – Garantir la propreté, respect des règles HACCP… Nous recherchons un sous-chef H/F expérimenté, créatif, pédagogue, communicant et rigoureux. Salaire selon profil Type de contrat Contrat à…

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